Kurban Bayramı öncesi uzmanlar uyarıyor beslenmeye dikkat uyarılar !

   Kurban Bayramı'nda şeker tüketiminin yanında et tüketimi de artmaktadır. Bayram boyunca tatlı, şeker, çikolata tüketimine dikkat edilmeli, yiyeceklerde aşırıya kaçılmamalıdır. Şeker, kalp ve yüksek tansiyon hastaları sürdürdükleri diyete, bayram süresince de dikkat etmelidir.

 

   Yeni kesilmiş hayvanın etinde oluşan sertlik, sindirimi zorlaştırmaktadır. Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemelidir. Buzdolabında en az 1 gün bekletildikten sonra tüketilmelidir.

 

 

   Kalp-damar hastalığı, şeker hastalığı ve yüksek tansiyonu olan kişiler yağsız ve az yağlı etleri tercih etmeli ve aşırı et tüketiminden kaçınmalıdır.

 

   Hayvanlarda görülen bazı hastalıklar insanlara bulaşabilir. Bunu önlemek için; kesim öncesi ve sonrası hijyen kurallarına dikkat edilmeli, etler çiğ veya az pişmiş tüketilmemelidir.

 

 

   Çok yüksek ısıda, uzun süreli pişirme ve kızartma ile kanserojen maddeler oluşabildiğinden, haşlama ve ızgara yöntemleri tercih edilmelidir.   Etler ile yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmelidir. Tereyağı ve kuyruk yağının kullanılmamalıdır.